★ MASAMOTO/正本総本店 【正本】本霞・玉白鋼　蛸引刺身庖丁／３３ｃｍ (AMS39033)

特徴・機能 どんな商品？

33cm　全長493mm　195g　背厚3.9mm
山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。